Můj přítel nemá rád horoskopy a nevěří na vlastnosti popsané pro jednotlivá znamení. Říkáte si, no, pěkné, hledám recept na rakvičky a budu číst o horoskopech. Nenechte se zmást. Co mají rakvičky a horoskopy společného? Jsem beran, tudíž mám ráda výzvy a ráda pokořuji stanovené cíle. A protože si musím dát od makrónek alespoň na chvilku pauzu, našla jsem si další věc, která je popisována jako ne jedna z nejlehčích. Jako idealista vidím všechno lehce zjednošené, proto mi bylo jasné, že rakvičky tak hrozné být nemůžou. A ejhle, že by přeci jen nebyly rakvičky to nejjednodušší věcí, jak se předem zcela jasně zdálo?


Recept:
recept je hoooodně, všechny se shodnou na žloutcích, moučkovém cukru, pak dle obliby je přidáno celé vejce, lžíce hrubé mouky, nebo třeba ale taky polohrubé, vanilková esence, citronová šťáva....
Můj vykombinovaný recept zní nakonec takto:
200 g moučky
3 žloutky
1 celé vejce

Předehřátá trouba na 180 stupňů, ušlehané žloutky, vejce a prosátý cukr moučka a mixujeme, co to jde. Dle starých receptur mixujeme nejlépe 45 minut ručně, kdo není staromilec nebo pokročilý kulturista, použije ruční šlehač. Šlehala jsem 5 minut, výsledkem byla hutnější hmota, kterou jsem do 1/3 plnila připravené muffinové formičky. Muffinové proto, že jsem se impulzivně(pak, že nejsem beran) rozhodla upéct rakvičky z čiré radosti, v té samé radosti samozřejmě chyběly správné formičky.

Teď nejsložitější část:

pečení prvních asi tak 13 minut na 150 stupňů, dokud rakvičky pěkně nevyběhnou a pak 45 minut na 90 stupňů -menší formičky, větší déle. Důležitou fází je kontrola vnitřku, mně se podařilo tak, že jsem běžela s formičkou vzít telefon a bum, rakvička krásně dutá, uvnitř suchá a já sbírám drobky.

Doporučuji méně defenzivní postup.

A také přeji dobrou chuť :-)!!